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作者： 文山樵人 校正/编辑：莉莉丝
全 文 约 2300 字
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读过《水浒传》的朋友都熟悉，梁山好汉们个个都是好酒量，喝起来必须都是用大碗的不但如此，平民百姓也喝，官员甲士也喝，王婆阎婆那样的老妪喝，就连郓哥这样的未成年人也喝。很轻易给读者一种感受就是在宋代非论男女人人饮酒，而且是三餐顿顿离不开酒。我就曾设想过，走在宋代的街上，酒馆必定就和现在的便当店一样多。那时的空气中，应当都满盈着浓郁的酒香。
可是现实上，这类人人无酒不欢，随时任性畅饮的情形根基是出于施耐庵的文学设想和艺术缔造。
由于在宋代的时辰，国家是实行禁酒的。
上图_ 央视版水浒传里智取生辰纲时，吴用、晁盖等买酒解渴的剧照
上图_ 连环画 武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”
《汉书食货志》云：酒者天之美禄�！痘茨献印芬布锹� : “ 清醠之美 , 始于耒耜 �！�足见很久之前，酒在我国已经深受爱好，而且酿酒与农产作物就已经慎密联系在一路。由于我国事农业国，所以很早就将以食粮酿酒的工艺成长到了很高水平，甚至还缔造了与酒有关的专属官职——酒正。凡事物都有两面性，有兴就有衰，所以禁酒令也应运而生。
禁酒令实在古已有之，并非宋代初创。上古期间大禹就以为酒是“亡国之物”而不甚喜之。西周开国后亦将殷商虐政归罪于君臣酗酒乱性而至，故公布了《酒诰》，遂成为了是我国第一则禁酒令。不外《酒诰》的规定是除了祭奠之外，其他时辰不能饮酒，也就是首要针对官方行禁，属于君子不正己，而且对于酒的制造和销售规定含糊，使得法令不得尽行，而且祭奠时王公们大举牛饮，起了坏头带坏了风气，所以禁酒的结果很不完全。
上图_ 宋元期间青瓷酒盏
西汉早期也实行过禁酒，可是限制的仅只不外是不准群饮而已，属于有限禁酒。可是由于酿酒需要花费大量的食粮，所今后出处于自然灾难大概战乱，为庇护食粮储备禁酒令愈发严酷。直至唐代根基一向是逢灾必禁，遇战必禁。目标是为了制止食粮浪费，摆荡国家根底。
不外宋代时的禁酒，却与前代因粮而禁有很大分歧，宋代时的禁酒不是制止饮酒或造酒，而是一品种似 “限购”的政策，即制止小我采办官方所酿之酒。换句话说，就是采纳国家把持政策，一切酒类产物均由国家独裁专售。
上图_ 《腐败上河图》里的“香丰正店”的门前，还挂着红栀子灯——宋代的大型酒楼
这类把持是由于官方酿制的酒廉价而销量高，致使官酿的酒销量遭到很大冲击。所以朝廷为了庇护这个能养供饷俸的支柱产业，起头在官方大范围制止酿制售卖酒。凡制酒必须获得官府授权并发放凭据，这类持证生产的酒肆叫做“酒库”，官府核准卖酒的酒店名“正店”。
最多到神宗末年，白酒生产和销售根基被官方核准的“酒库”和“正店”所把持。据《东京梦华录》所言，没有酿酒权的小酒店或承接正店分销的分店叫“脚店”。这一叫法在《水浒传》中见得很多。武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”酒家就是间脚店。但现实中这类酒店是不敢真的打出酒旗来的，在宋代不管正店分店，只如果有制酒卖酒官方天资的，全都悬挂正式规定的专卖标志，一种间色酒旗。村醪酒店只敢鬼鬼祟祟私下售卖，哪敢轰轰烈烈公然打广告。
上图_ 《腐败上河图》里供人长久休息的 脚店
有赖于农业发财宋代制酒业成长也相当敏捷，仅在汴梁一地有具体记录的“正店”至北宋末期就已达72间。传世名画《腐败上河图》里就出现过一家“正店”孙杨店。画卷中此店范围很大，气派很是。后院中颠倒的酒瓮，堆如小山，可知买卖何等兴盛。而陆谦利用林冲出门饮酒，所去的酒家樊楼亦是这72家其中之一，并亦出现在了腐败上河图之内。樊楼原名白矾楼，后来更名为丰乐楼，位于汴梁御街北端，听说门前栓马的木桩、高低鞍的踮脚石竟置有两三排之多。
官府发放的凭据还并非都是一样，准予生产销售的数目还有不小的差异。也就是说，即使获得了官方答应，生产范围也遭到了限制，也算是一种“宏观调控”吧。 这就很清楚了，宋代的禁酒，缘由更多是为了取利。由于获利甚丰，朝廷把酒业作为盐业专卖之外的又一大财源予以严酷控制，官方很难染指（不免太小家子气）。
上图_ 宋代佚名《夜宴图》部分
固然， 这类与民煌煌争利的行为好做欠好说。所以朝廷需要一些堂而皇之的来由，最少得拿得上桌面。而宋代何刻曽著有《酒尔雅·释酒》，对饮酒颇多微词：“酒者……亦言造也，休咎所由造也”。夸大饮酒过量会形成一些欠好的行为和结果，酒会刺激人性，使人丑陋的一面表暴露来，做出失德悖礼之事。
实在这应当叫酒品欠好，人品好的醉了也不闹事。只听说李白饮酒作诗，不曾听说他饮酒作恶。喝完了耍地痞的，自己就是地痞，喝不喝都是，别都拿酒说事。
这位何师长也许是位御用文人，他的《酒尔雅·释酒》大要率是篇例行公事，办事于政治需要。
上图_ 宋代军队
说起来嘲讽，宋代虽然禁酒，可是军队当中却饮酒成风，屡禁不止。不但有过“四十从戎驻南郑，酣宴军中夜连日”的丑闻。更出现过汴梁“有御营卒桑达数十人，酗酒斗呼，批评乘舆，有司不知觉”的奇事，连京畿尚且如此，边塞更不必说。宋初名将潘美率军伐罪南唐，掉臂身负重任竟在一晚饮酒酣醉，“被酒号叫……军中皆惊”。除此之外还出过“日暮醉归，驰马奔逸不能制”，“因醉酒不谨言语，遂致衅隙”的洋相。
而名震华夷的岳飞岳元帅则愈甚，有史载岳飞晚年纵酒无度，“使酒不检”，曾因醉酒强逼手下江南戎马钤辖赵秉渊交锋，更就地几近将赵秉渊活活揍死，“飞在洪州，与江南戎马钤辖赵秉渊饮，酣醉，击秉渊几死”。捡回一命的赵秉渊说什么也不愿再在岳飞麾下，养伤数月后投靠另一上将刘光世去了。
以潘岳之尊尚且如此纵容，可见宋军军纪废弛，羸弱绝非虚言。
上图_ 武松醉打蒋门神
在《水浒传》里施耐庵艺术地夸大了宋代官方的饮酒行为，虽然发生了醉上景阳冈、醉打蒋门神、醉闹五台山等出色情节，可是却和宋代的实在情况严重背叛，按现在的话说，叫做创作离开生活。假如依照《水浒传》的情节，我们必定会设想出一个男女老小皆饮酒，满街酒鬼的大宋代来。
参考材料：《汉书食货志》《淮南子》《尚书周书》《东京梦华录》《此必说》《宋史》《南渡往事》《武略汇要》《资治通鉴长编》《三朝北盟汇编》
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